La galette des rois version noisettes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens auprès de vous avec la recette de ma galette des rois. Article que vous avez dû voir partout cette semaine. Ben oui en raison de l'épyphanie, tout le monde y va de sa recette et de ses belles photos. Mais moi je ne voulais pas vous mettre la recette avant car normalement la date n'est qu'aujourd'hui et plus personne ne respecte les traditions et donc ils l'ont tous mangés avant. 

Moi j'ai réaliser cette recette hier mais je ne la déguste qu'aujourd'hui. Bon par contre mon surnom de gaffeuse me suivra partout ahaha car j'ai oublier de mettre la fève avant de remettre la deuxieme pâte sur le dessus et je m'en suis rendue compte que quand je l'ai mise au four , bien trop tard pour la mettre évidemment mais ce n'est pas grave. C'est quand même bon à manger . 

Ce dont vous aurez besoin :

2 rouleaux de pâtes feuilletés 

1 jaune d'oeuf 

un peu d'eau 

Pour la crème noisette : 

65g de beurre mou 

85g de sucre glace 

100g de poudres de noisettes 

1 oeuf 

5g de farine de maïs 

crème pâtissière 

Pour la crème pâtissière , j'ai utilisé une préparation déjà toute faite que l'on peut retrouver dans les différents supermarchés. 

Les étapes de la préparation : 

Une fois que votre crème pâtissière est prête, vous la réservé au frigo tant que vous préparez votre crème noisettes. 

Dans un bol , ajouter le sucre glace , la poudre de noisettes , la farine de maïs. 

Avant d'ajouter le beurre, travailler le à la spatule pour qu'il soit bien tendre et ensuite ajouter le à votre préparation. 

Une fois le tout mélangé à la spatule , rajouter la crème pâtissière et mélanger le tout . 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler ensuite votre première pâte sur cette plaque. 

Mettre par dessus votre crème noisette en laissant un bord libre de 3cm sur tout le contour. 

Vous pouvez mouiller un peu le bord de votre pâte avec de l'eau pour que les deux parties collent correctement ensemble pendant la cuisine.
Ajouter votre fève.
Rajouter ensuite votre deuxième pâte sur le dessus.
Décorer là et doré là grâce à un jaune d'oeuf mélangé un peu à l'eau

Mettez ensuite pendant 45min à 180°
Bonne dégustation

J'espère que cet article vous as plu, je reviens très vite avec un nouvel article. En attendant, vous pouvez me retrouvez sur les différents réseaux sociaux.

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tarte croustillante aux pommes et sa compote aux abricots - pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens auprès vous avec une nouvelle recette : tarte croustillante aux pommes.
La semaine passée, j'avais déjà fait une tarte feuilletée au pommes mais elle n'avait pas monter et était beaucoup trop fine à mon goût mais était quand même super bonne .

Ici comme j'avais encore un rouleau de pâte feuilletée , j'ai voulu recommencer en mettant plus de matière dans la tarte.
J'ai donc rajouter en dessous des pommes de la compote d'abricot - pommes. Et je peux vous dire que le goût est excellent.

Ce qu'il vous faut :

- une pâte feuilletée
- 4 pommes
- sucre
- compote abricot - pomme

Les étapes de la préparation :

-  Préchauffez votre four à 200°
-  Beurrez et farinez votre moule afin que votre pâte ne colle pas dans le fond.
-  Placez votre pâte dans votre moule.
-  Epluchez vos pommes et épépinez - les et coupez - lez en fines lamelles.
-  Etalez votre compote sur votre pâte
-  Placez vos lamelles en cercle sur la compote .
- Saupoudrez de sucre sur le dessus des pommes.
- Enfournez pendant 45min à 200°C

J'espère que cette recette vous as plu, je reviens très vite avec une nouvelle recette mais cette fois - ci ce ne sera pas de la pâtisserie.
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Cake au citron

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens auprès vous pour partager ma recette du cake au citron.
Je ne savais pas quoi faire comme recette et vu que j'avais des citrons dans mon panier de fruit, autant en faire quelques chose autre que boire son jus dans un verre d'eau chaude.

Voici les ingrédients que vous avez besoin :

200 g de farine

150 g de sucre

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

100 g de beurre fondu

1 citron (non traité de préférence)

Et maintenant les étapes de la préparation :

• Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et farine votre moule à cake.
• Faire fondre le beurre au bain marie
• pendant ce temps, laver le citron , râpez très finement la peau en prenant soin que de râper que la jaune ( car la peau blanche est amère).
• Couper ensuite le citron en deux et presser le pour en recueillir le jus
• Mélanger la farine , le sucre et la levure.
• Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus de citron.
• Verser la préparation dans le moule à cake
• Cuire pendant environ 40min
• Attendez que le cake refroidisse un peu pour démoulez  le cake .

j'espère que cette recette vous as plu, n'hésitez pas à me partagez vos réalisations pour que je puisse les partager sur le blog mais aussi sur la page Facebook.

En attendant le prochain article, vous pouvez me retrouver sur les différents réseaux sociaux :

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Gâteau streusel aux pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Après une semaine sans recette sur le blog , je reviens auprès de vous avec une nouvelle recette de pâtisserie , je ne savais pas quoi faire exactement donc j'ai parcouru un des multiples livres de cuisine qui se trouve dans ma cuisine et j'ai choisi de faire un gâteau avec des pommes.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire cette recette :

200g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
150g de farine avec de la levure
80ml de lait
2 cuillère à café de zeste de citron
3 œufs
75g de farine ordinaire
5 pommes moyennes
25g de beurre supplémentaire
75g de sucre roux

pour le streusel : 75g de farine ordinaire + 35g avec de la levure incorporée
                            75g de sucre roux
                            1/2 cuillère à café de cannelle
                            80g de beurre coupé en cubes

Et maintenant voilà les étapes de la préparation :

1°  Préchauffez le four à 180°C.
     Beurrez un moule profond et chemisez - le de papier sulfurisé.

2° Préparez le streusel.
     Mélangez les farines, le sucre et la cannelle au robot.
     Ajoutez le beurre et battez bien.
     Enveloppez dans du film alimentaire et laissez durcir 1h environ.

3° Battez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol, au robot jusqu'à l'obtention d'un
     préparation légère et mousseuse.
     Incorporez les œufs un à un.
     Ajoutez ensuite les 2 farines et le lait en 2fois.

4° Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25minutes.

5° Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes
    Coupez les en quartiers puis en fines lamelles.
    Faites fondre le beurre supplémentaire dans une poêle et faites - y revenir les pommes 5minutes
    jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pour que la préparation épaississe légèrement.
    Réservez

6° Sortez le gâteau du four.
    Garnissez - le immédiatement avec les pommes et recouvrez de streusel émmiété.
    Remettez - le dans le four et poursuivez la cuisson pendant 25minutes.
    Attendez 10 minutes avant de le démoulez et de le laissez refroidir.
    Servir tiède ou froid.

J'espère que cette recette vous as plus , n'hésitez pas à la reproduire et à me faire part de vos photos je me ferais un plaisir de les rajouter sur le blog et la page Facebook pour montrer vos réalisations.

En attendant la prochaine recette, rejoignez moi sur les différents réseaux sociaux où vous pouvez trouvez différentes vidéos que je trouve sur internet et que je vais tenter de reproduire à la maison mais aussi la preview des prochaines recettes.

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Cupcakes et son chocolat blanc

Bonjour à tous , comment allez - vous aujourd'hui ?

Aujourd'hui je reviens auprès de vous avec une nouvelle recette de pâtisserie. Pour le moment je suis en panne d'inspiration et un jour j'ai décidé d'ouvrir mon livre et de piocher dans une des recettes que j'avais annoté et mon chéri avait aussi envie de pâtisserie donc pourquoi pas en faire =) .

J'ai donc chercher dans la rubrique cupcake et j'avais vraiment du mal à me décider, je ne savais pas si je voulais du chocolat , si je voulais des fruits , faire du montage ou des tout simple.

Et puis je me suis enfin décidé et porté mon choix sur les cupcake au chocolat blanc et au miel et je peux vous dire que c'était un pure délice. Ils n'ont pas fait long feu à la maison et ma sœur peut vous en être témoin .

Pour faire cette recette , vous aurez donc besoin de ceci :

- 125g de beurre coupé en cube
- 100g de chocolat blanc grossièrement haché
- 150g de sucre roux
- 90g de miel liquide
- 160ml de lait
- 150g de farine ordinaire
- 50g de farine avec de la levure incorporé
- 1oeuf

Voici donc les étapes de la préparation :

1) préchauffez le four à 170°C. Garnissez de caissettes un moule à muffins de 12 alvéoles.
2) Mélangez le beurre, le chocolat, le sucre, le miel et le lait dans une petite casserole. Faites
    chauffer à feu doux et remuez jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Versez la préparation dans un
    saladier et laissez refroidir 15 minutes.
3) Ajoutez les deux farines tamisées et l'œuf, puis fouettez. Répartissez la préparation obtenue dans
    les caissettes.
4) Enfournez pour 30minutes. Démoulez et laissez refroidir avant la dégustation.

J'espère que cette recette vous as plu , n'hésitez pas à la reproduire et à partagez vos photos pour que je puisse les ajoutez en bas de cet article.
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A très bientôt

Des crêpes , des crêpes , des crêpes , des crêpes , des crêpes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviendrai auprès de vous avec une recette de crêpes , j'avais envie de faire de la pâtisserie mais pas de faire des chichis , donc pourquoi pas faire ces petites crêpes qui sont très rapide à faire .

Pour la recette vous avez besoin :

- 250g de farine
- 1/2l de lait
- 4 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillère à soupe de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre

Voici les étapes de la préparation :

Dans un saladier , verser votre farine , sel et sucre . Rajouter sur le dessus , les 4 œufs légèrement battus à la fourchette et mélanger le tout .
Lorsque votre préparation devient homogène , verser le lait bien froid . Une fois le mélange bien liquide , verser votre beurre fondu dans la préparation et mélanger entre quelques minutes et vérifier qu'il n'y ai pas de grumeau.

Une fois la préparation prête , je vous laisse préparer votre crêpière et vos crêpes à votre manière. Ne reste plus qu'a vous dire de vous régalez .

N'hésitez pas à me faire parvenir vos photos , je les rajouterai avec plaisir à la fin de l'article.
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Feuilleté de pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens avec une nouvelles recette qui j'espère vous plaira. Comme dit dans le précédent article , je posterai un article tous les lundi et les jeudis . Aujourd'hui je vais vous partagez une recette sur un feuilleté aux pommes que j'ai fait la semaine passée et qui a été très appréciée à la maison.

Pour cette recette , vous avez besoin :

- deux rouleaux de pâtes feuilletées.
- 6 pommes
- un jaune d'œuf

Passons à la préparations de cette recette :

- Préchauffez votre four à 200°

- Premièrement dérouler les deux pâtes feuilletées pour qu'elle
  puisse un peu reposer le temps de préparer les pommes

- Eplucher les pommes et couper les en quartiers  ,sauvegarder   l'équivalent de deux pommes sur le côté , pour ce qui est du
  reste je l'ai passer au hachoir pour
  obtenir une sorte de compote avec des tout petits morceaux de 
  pommes

- Etaler sur votre première pâte , la préparation de pommes hachées 
  et ajoutez  y les deux pommes
  mises de côté que vous aurez découpé en morceaux

- Une fois les pommes mises en place , mettre la deuxième pâte
  feuilletée sur le dessus .

- Si vous souhaitez , vous pouvez également faire des dessins sur
  votre pâte à l'aide d'une pointe de couteau . Ensuite vous pouvez
  étaler le jaune d'œuf battu sur le dessus de votre pâte.

- Faîtes cuire votre pâtisserie pendant 25minutes et Faites vous
  plaisir

Si vous réalisez cette pâtisserie , n'hésitez pas à me partager vos photos et je les mettrais avec plaisir en dessous de cet article.

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J'espère vite vous retrouvez sur les différents réseaux et pouvoir discuté avec vous.
A très vite et Régalez vous

Cupcake pommes - sirop d'érable

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Aujourd'hui je reviens avec enfin une nouvelle recette de  pâtisserie : des cupcakes aux pommes et sirop d'érable que j'ai fais pour les 17ans de ma soeur . 

Je n'avais encore utiliser le sirop d'érable mais comme on en avais dans le frigo , je me suis dit : pourquoi  pas essayer . 

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 

- 125g de beurre mou 
- 1/3 tasse de sucre 
- 1/3 tasse de sirop d'érable  
- 2 oeufs 
- 1 tasse de Farine 
- 1 cuillère à café de levure chimique 
- 1 pincée de sel 
- 45 ml de lait 
- 2 pommes pelées et râpées 
- zeste d'un demi citron et son jus 
- 2 cuillère à café de cannelle

Voilà les étapes de la préparation : 

- Préchauffer le four à 175° .
- Mélange au batteur électrique le beurre et le sucre .
- En continuant de battre , ajouter les oeufs un à un et mélanger pendant 2 minutes .
- Mélanger la farine , le sel et la levure chimique dans un récipient à part .
- Ajouter au mélange d'oeufs en continuant de battre pendant 2 minutes  .
- Ajouter vos pommes râpées , votre cannelle et votre zeste et jus de citron . 
- Mélanger en ajoutant votre lait et votre sirop d'érable .
- Remplir les moules et mettre au four pour une durée de 30 minutes .

Le gâteau ressort doré et très souple sous le doigt , laissez  les refroidir avant de faire votre décoration, pour ma part j'ai mis du sucre glace et un blanc d'oeuf que j'ai mélangé en mettant deux gouttes de colorant rouge et saupoudré de petites boules de couleurs  . 
Mais sinon vous pouvez faire celui que vous voulez . 

Je vais revenir très bientôt avec de nombreuses recettes car je vais participer à une brocante et j'y vendrais mes pâtisseries avec la compagnie de maman . 
Si vous voulez me rejoindre et me rencontré , je serais le 5 juillet 2014 à la cité de la corderie 7170 Fayt - Lez - Manage .

J'espère que cette recette vous as plu , je reviens donc très vite avec de nouvelles recettes. Je vous souhaite une bonne journée et un bon blocus pour les étudiants . 

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Cake Marbré

Bonjour , comment allez - vous ? Tout d'abord , désolé du manque d'article pour le moment mais je viens de vivre une rupture après 4 ans de relation et de plus la dernière pâtisserie que j'ai faite était complètement foiré donc je n'avais pas d'article en stock . Mais aujourd'hui je suis là et je vous donne une toute nouvelle recette que je viens d'essayer , d'ailleurs au moment ou j'écris cet article le cake est en train de cuire . 

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette : 

60g de beurre 
3oeufs 
6 cuillères à soupe de sucre ( si vous le voulez allégé remplacé par de l'édulcorant ) 
200g de farine 
12,5cl de lait 
1 sachet de levure 
1 cuillère à café d'arôme de vanille 
3 cuillères à soupe de cacao 
1 pincée de sel 

Voilà les différentes étapes de la préparation :

1) Préchauffer le four à 150° .
2) Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes .
3) Mélanger le beurre ramolli et le sucre ( ou l'édulcorant ) .
4) Ajouter les jaunes et mélangez . Ajouter le lait , la levure , la farine en mélangeant .
5) Battre les blancs en neige très ferme , avec le sel et incorporez - les délicatement à la préparation .
6) Diviser la pâte en deux parties . Dans la 1er partie , ajouter la vanille , dans la 2eme ajouter la       
    poudre de cacao .
7) Verser les préparations dans le moule , en alternant les couleurs . 
8) Faire cuire 35 minutes .
9) Démouler et laisser refroidir .

J'espère que cet article vous as plu , je reviens très vite avec une nouvelle recette . En attendant , je vous souhaite une bonne fin de journée et bon blocus à tout les étudiants . 
Bisous Bisous 

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Gâteau : lapin de Pâques

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Aujourd'hui je reviens avec la recette du gâteau de Pâques que je nous avais préparé . Je sais , je suis en retard sur la publication de cette pâtisserie mais bon c'est un gâteau que nous pouvons faire en tout temps , d'ailleurs ma soeur me l'a demandé pour ses 17 ans le 27 mai prochain .

Je vais donc maintenant vous présenter les différents ingrédients à avoir pour faire cette préparation:

Pour la génoise : si votre génoise ne monte pas comme la mienne doublé la recette de la génoise ainsi vous en aurez deux . Car faire un gâteau avec un biscuit de deux 2cm et le fourrer de crème pâtissière , c'est tout impossible .

375 ml de farine à gâteau
5ml de bicarbonate de soude
3ml de sel
325 ml de sucre
125ml de beurre ramolli
250ml de lait
5ml de vanille
2oeufs
2 cuillère à soupe bien remplies de cacao en poudre ou 3 carrés de chocolat noir , fondu et refroidis

pour la crème pâtissière :

1/2l de lait
5 jaunes d'oeuf
100g de sucre
60g de farine ou maizena

Pour le glaçage :

2 blancs d'oeufs
375 ml de sucre
un soupçon de sel
125ml  d'eau
15ml de sirop de mais ou miel
5ml d'extrait de vanille

Pour le dessus du glaçage :

100g de noix de coco râpées
1 paquets de lacets ( bonbon ^^ ) sucrées .
Décoration de gâteau


Voici les différentes étapes de la préparation :

préparation du gâteau :

- tamiser la farine avec le bicarbonade , le sel et le sucre
- battre le beurre en crème
- ajouter les ingrédients secs , le lait et l'extrait de vanille
- mélanger puis battre à vitesse moyenne au batteur électrique
- ajouter les oeufs et le chocolat . Battre 1 minute de plus
- verser la pâte dans votre moules ronds graissés et tamisés
- cuire au four à 180° de 30 à 35 minutes
- laissez refroidir dans les moules 10 minutes

préparation de la crème pâtissière :

Dans une casserole , versez un 1/2l de lait , gratter une gousse de vaille , mettre les graines et gousse dans le lait et porter à ébullition .

Séparer les jaunes des blancs des 5 oeufs et mettre dans un saladier
Verser les 100g de sucre et battre très vite .

Ajouter petit à petit les 60g de farine . Mélanger délicatement pour ne pas avoir de grumeaux .

Une fois le mélange homogène , verser la moitié du lait tout juste bouillant sur l'appareil à crème.

Replacer la casserole sur feu doux , mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons qui coïncide à l'épaississement de la crème .

Lorsqu'elle a suffisamment cuit , éteindre le feu et continuer à fouetter pour qu'elle refroidisse plus vite . Laissez ensuite refroidir .

préparation du glaçage :

Combiner les blancs d'oeufs , le sucre , le sel , l'eau , le sirop ou le miel dans le haut d'un bain marrie ou dans un bol résistant à la chaleur .

Battre à basse vitesse du batteur électrique 1 minute .

Placer au dessus de l'eau bouillante et battre constamment à grande vitesse , 7 minutes ou jusqu'à formation de pics ferme , en raclant les bord et le fond du bol fréquemment .

Retirer de l'eau . Ajouter la vanille et battre 1 minute de plus ou jusqu'a consistance assez épaisse pour étendre .

Dressage : 

Couper votre génoise en deux ou si comme moi elle n'est pas monter , mettez votre 1er génoise sur votre plat de présentation . 

Etaler votre crème pâtissière sur toute votre génoise , n'hésitez pas à y mettre une bonne couche .
Recouvrez ensuite de votre deuxième biscuit .

Une fois votre gâteau monté , étalez votre glaçage sur toute la surface de celui - ci . Saupoudrez ensuite de noix de coco et décorez le à votre goût . 

Désolé il n'y a pas beaucoup de photos car j'ai été prise par le temps .

Régalez - vous !!!!!

J'espère que cette recette vous as plu , je reviens très vite avec des recettes minceurs. Je vous souhaite une bonne soirée et vous dit à très bientôt . 
Bisous Bisous 

Deuxième recette de cookies

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Aujourd'hui je reviens auprès de vous avec une deuxième recette de cookies . Si vous vous souvenez , j'avais complètement rater cette première recette et je n'a pas aimé rester sur cette échec donc ni une ni deux , en allant faire les courses je me suis reprise des pépites de chocolat et j'ai modifié un peu la recette .

Voilà les différents ingrédients dont vous aurez besoin : 

- Un sachet de pépites de chocolat 
- 1/2 sachet de levure 
- 125g de cassonade 
- 2 sachet de sucre vanillé 
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 
- 1 oeuf 
- 130g de beurre 
- 250g de farine 

Voici les différentes étapes de la préparation : 

- Préchauffer le four à 200° 
- Dans un saladier , mélanger la farine , la levure , le sucre , le sucre vanillé 
- Faire fondre le beurre au micro - ondes dans un ramequin , ajouter l'oeuf puis l'arôme de vanille     et remuer .
- Faite un puits dans le mélange de la farine et y verser d'un coup le mélange beurre/oeuf , bien         mélanger avec une cuillère .
- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger ( vous devez obtenir une pâte qui s'émiette ) . 
- Former des boules et les poser sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en les               espaçant un peu 

Cette fois - ci ils étaient bien moelleux et pas trop cuits . 

Et - vous quelle recette de cookies utilisez - vous ?
J'espère que cette recette vous as plu , je reviens très vite avec une nouvelle recette . Bisous Bisous