La galette des rois version noisettes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens auprès de vous avec la recette de ma galette des rois. Article que vous avez dû voir partout cette semaine. Ben oui en raison de l'épyphanie, tout le monde y va de sa recette et de ses belles photos. Mais moi je ne voulais pas vous mettre la recette avant car normalement la date n'est qu'aujourd'hui et plus personne ne respecte les traditions et donc ils l'ont tous mangés avant. 

Moi j'ai réaliser cette recette hier mais je ne la déguste qu'aujourd'hui. Bon par contre mon surnom de gaffeuse me suivra partout ahaha car j'ai oublier de mettre la fève avant de remettre la deuxieme pâte sur le dessus et je m'en suis rendue compte que quand je l'ai mise au four , bien trop tard pour la mettre évidemment mais ce n'est pas grave. C'est quand même bon à manger . 

Ce dont vous aurez besoin :

2 rouleaux de pâtes feuilletés 

1 jaune d'oeuf 

un peu d'eau 

Pour la crème noisette : 

65g de beurre mou 

85g de sucre glace 

100g de poudres de noisettes 

1 oeuf 

5g de farine de maïs 

crème pâtissière 

Pour la crème pâtissière , j'ai utilisé une préparation déjà toute faite que l'on peut retrouver dans les différents supermarchés. 

Les étapes de la préparation : 

Une fois que votre crème pâtissière est prête, vous la réservé au frigo tant que vous préparez votre crème noisettes. 

Dans un bol , ajouter le sucre glace , la poudre de noisettes , la farine de maïs. 

Avant d'ajouter le beurre, travailler le à la spatule pour qu'il soit bien tendre et ensuite ajouter le à votre préparation. 

Une fois le tout mélangé à la spatule , rajouter la crème pâtissière et mélanger le tout . 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler ensuite votre première pâte sur cette plaque. 

Mettre par dessus votre crème noisette en laissant un bord libre de 3cm sur tout le contour. 

Vous pouvez mouiller un peu le bord de votre pâte avec de l'eau pour que les deux parties collent correctement ensemble pendant la cuisine.
Ajouter votre fève.
Rajouter ensuite votre deuxième pâte sur le dessus.
Décorer là et doré là grâce à un jaune d'oeuf mélangé un peu à l'eau

Mettez ensuite pendant 45min à 180°
Bonne dégustation

J'espère que cet article vous as plu, je reviens très vite avec un nouvel article. En attendant, vous pouvez me retrouvez sur les différents réseaux sociaux.

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Gâteau : lapin de Pâques

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Aujourd'hui je reviens avec la recette du gâteau de Pâques que je nous avais préparé . Je sais , je suis en retard sur la publication de cette pâtisserie mais bon c'est un gâteau que nous pouvons faire en tout temps , d'ailleurs ma soeur me l'a demandé pour ses 17 ans le 27 mai prochain .

Je vais donc maintenant vous présenter les différents ingrédients à avoir pour faire cette préparation:

Pour la génoise : si votre génoise ne monte pas comme la mienne doublé la recette de la génoise ainsi vous en aurez deux . Car faire un gâteau avec un biscuit de deux 2cm et le fourrer de crème pâtissière , c'est tout impossible .

375 ml de farine à gâteau
5ml de bicarbonate de soude
3ml de sel
325 ml de sucre
125ml de beurre ramolli
250ml de lait
5ml de vanille
2oeufs
2 cuillère à soupe bien remplies de cacao en poudre ou 3 carrés de chocolat noir , fondu et refroidis

pour la crème pâtissière :

1/2l de lait
5 jaunes d'oeuf
100g de sucre
60g de farine ou maizena

Pour le glaçage :

2 blancs d'oeufs
375 ml de sucre
un soupçon de sel
125ml  d'eau
15ml de sirop de mais ou miel
5ml d'extrait de vanille

Pour le dessus du glaçage :

100g de noix de coco râpées
1 paquets de lacets ( bonbon ^^ ) sucrées .
Décoration de gâteau


Voici les différentes étapes de la préparation :

préparation du gâteau :

- tamiser la farine avec le bicarbonade , le sel et le sucre
- battre le beurre en crème
- ajouter les ingrédients secs , le lait et l'extrait de vanille
- mélanger puis battre à vitesse moyenne au batteur électrique
- ajouter les oeufs et le chocolat . Battre 1 minute de plus
- verser la pâte dans votre moules ronds graissés et tamisés
- cuire au four à 180° de 30 à 35 minutes
- laissez refroidir dans les moules 10 minutes

préparation de la crème pâtissière :

Dans une casserole , versez un 1/2l de lait , gratter une gousse de vaille , mettre les graines et gousse dans le lait et porter à ébullition .

Séparer les jaunes des blancs des 5 oeufs et mettre dans un saladier
Verser les 100g de sucre et battre très vite .

Ajouter petit à petit les 60g de farine . Mélanger délicatement pour ne pas avoir de grumeaux .

Une fois le mélange homogène , verser la moitié du lait tout juste bouillant sur l'appareil à crème.

Replacer la casserole sur feu doux , mélanger sans cesse jusqu'à l'apparition des premiers bouillons qui coïncide à l'épaississement de la crème .

Lorsqu'elle a suffisamment cuit , éteindre le feu et continuer à fouetter pour qu'elle refroidisse plus vite . Laissez ensuite refroidir .

préparation du glaçage :

Combiner les blancs d'oeufs , le sucre , le sel , l'eau , le sirop ou le miel dans le haut d'un bain marrie ou dans un bol résistant à la chaleur .

Battre à basse vitesse du batteur électrique 1 minute .

Placer au dessus de l'eau bouillante et battre constamment à grande vitesse , 7 minutes ou jusqu'à formation de pics ferme , en raclant les bord et le fond du bol fréquemment .

Retirer de l'eau . Ajouter la vanille et battre 1 minute de plus ou jusqu'a consistance assez épaisse pour étendre .

Dressage : 

Couper votre génoise en deux ou si comme moi elle n'est pas monter , mettez votre 1er génoise sur votre plat de présentation . 

Etaler votre crème pâtissière sur toute votre génoise , n'hésitez pas à y mettre une bonne couche .
Recouvrez ensuite de votre deuxième biscuit .

Une fois votre gâteau monté , étalez votre glaçage sur toute la surface de celui - ci . Saupoudrez ensuite de noix de coco et décorez le à votre goût . 

Désolé il n'y a pas beaucoup de photos car j'ai été prise par le temps .

Régalez - vous !!!!!

J'espère que cette recette vous as plu , je reviens très vite avec des recettes minceurs. Je vous souhaite une bonne soirée et vous dit à très bientôt . 
Bisous Bisous