tarte croustillante aux pommes et sa compote aux abricots - pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Aujourd'hui je reviens auprès vous avec une nouvelle recette : tarte croustillante aux pommes.
La semaine passée, j'avais déjà fait une tarte feuilletée au pommes mais elle n'avait pas monter et était beaucoup trop fine à mon goût mais était quand même super bonne .

Ici comme j'avais encore un rouleau de pâte feuilletée , j'ai voulu recommencer en mettant plus de matière dans la tarte.
J'ai donc rajouter en dessous des pommes de la compote d'abricot - pommes. Et je peux vous dire que le goût est excellent.

Ce qu'il vous faut :

- une pâte feuilletée
- 4 pommes
- sucre
- compote abricot - pomme

Les étapes de la préparation :

-  Préchauffez votre four à 200°
-  Beurrez et farinez votre moule afin que votre pâte ne colle pas dans le fond.
-  Placez votre pâte dans votre moule.
-  Epluchez vos pommes et épépinez - les et coupez - lez en fines lamelles.
-  Etalez votre compote sur votre pâte
-  Placez vos lamelles en cercle sur la compote .
- Saupoudrez de sucre sur le dessus des pommes.
- Enfournez pendant 45min à 200°C

J'espère que cette recette vous as plu, je reviens très vite avec une nouvelle recette mais cette fois - ci ce ne sera pas de la pâtisserie.
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Gâteau streusel aux pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Après une semaine sans recette sur le blog , je reviens auprès de vous avec une nouvelle recette de pâtisserie , je ne savais pas quoi faire exactement donc j'ai parcouru un des multiples livres de cuisine qui se trouve dans ma cuisine et j'ai choisi de faire un gâteau avec des pommes.

Voici ce dont vous avez besoin pour faire cette recette :

200g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
150g de farine avec de la levure
80ml de lait
2 cuillère à café de zeste de citron
3 œufs
75g de farine ordinaire
5 pommes moyennes
25g de beurre supplémentaire
75g de sucre roux

pour le streusel : 75g de farine ordinaire + 35g avec de la levure incorporée
                            75g de sucre roux
                            1/2 cuillère à café de cannelle
                            80g de beurre coupé en cubes

Et maintenant voilà les étapes de la préparation :

1°  Préchauffez le four à 180°C.
     Beurrez un moule profond et chemisez - le de papier sulfurisé.

2° Préparez le streusel.
     Mélangez les farines, le sucre et la cannelle au robot.
     Ajoutez le beurre et battez bien.
     Enveloppez dans du film alimentaire et laissez durcir 1h environ.

3° Battez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol, au robot jusqu'à l'obtention d'un
     préparation légère et mousseuse.
     Incorporez les œufs un à un.
     Ajoutez ensuite les 2 farines et le lait en 2fois.

4° Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25minutes.

5° Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes
    Coupez les en quartiers puis en fines lamelles.
    Faites fondre le beurre supplémentaire dans une poêle et faites - y revenir les pommes 5minutes
    jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, pour que la préparation épaississe légèrement.
    Réservez

6° Sortez le gâteau du four.
    Garnissez - le immédiatement avec les pommes et recouvrez de streusel émmiété.
    Remettez - le dans le four et poursuivez la cuisson pendant 25minutes.
    Attendez 10 minutes avant de le démoulez et de le laissez refroidir.
    Servir tiède ou froid.

J'espère que cette recette vous as plus , n'hésitez pas à la reproduire et à me faire part de vos photos je me ferais un plaisir de les rajouter sur le blog et la page Facebook pour montrer vos réalisations.

En attendant la prochaine recette, rejoignez moi sur les différents réseaux sociaux où vous pouvez trouvez différentes vidéos que je trouve sur internet et que je vais tenter de reproduire à la maison mais aussi la preview des prochaines recettes.

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Tarte aux pommes

Bonjour à tous , comment allez - vous ?

Je tenais d'abord à vous présentez mes excuses pour ce très très long moment sans recette ni sans nouvelles de moi mais la reprise des études et différents problèmes ne m'ont pas aidé à être présente sur le blog . Promis maintenant que tout est revenu dans l'ordre , je compte bien très présente ici j'ai déjà trois nouvelles à vous présentez et pleins d'autres arriveront à la suite .

En attendant , aujourd'hui je reviens avec une recette de tarte aux pommes très rapide et simple à faire.

Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1kg de pommes
- 2 sachets de sucre vanillé
- le jus d'un citron

Préparation
- Déroulez votre pâte dans votre moule . Percez - la à l'aide d'une 
 fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson
-Faites préchauffer votre four à 180°
-Lavez vos pommes et épluchez les . Une fois fait , découpez les en 
 fines lamelles que vous juxtaposerai sur votre pâte en les serrant
 bien pour qu'il n'y ai pas d'espace .
-Terminer par les saupoudrez de sucre vanillé et du jus de citron et
 enfournez pour une bonne demi  heure

J'espère que cette recette vous as plu , n'hésitez pas à me faire parvenir vos photos et je les publierais avec plaisir sur le blog .

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Mes entrées de Noel

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Je vous souhaite tout d'abord un joyeux noël , j'espère que votre réveillon s'est bien passé et que le jour sera encore meilleur.

Pour ma part , j'étais invité chez mon papa mais pour la première fois depuis que je cuisine , j'ai eu la responsabilité de faire tout le repas de réveillon .

Comme ma sœur ne mange pas grand chose , je n'ai pas pu faire de poissons ou crustacés en entrées , le foie gras elle n'aime pas non plus . Donc je lui ai fait une entrée spéciale rien que pour elle .

Toast de saumon fumé à la mozzarella 

ingrédient :  
2 tranches de saumon de Norvège
8 fines tranches de baguette
1 boule de mozzarella
du poivre 
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 
1 branche d'aneth ( facultatif ) 

préparation : 

Couper les tranches en 8 lanières égales .
Faire griller les tranches au four ou au grille pain . 

Déposer une tranche de mozzarella , donner un tour du moulin à poivre et replacer les tranches au four 3 à 4 minutes à 225° jusqu’à ce que le fromage commence à fondre , mais veillez qu'il ne fonde pas trop . 

Déposer un morceau de saumon puis un peu de ciboulette ciselée et décorer ensuite avec une pluche d'aneth . 

Voici la recette de la deuxième entrée :

Foie gras poêlée + pomme

Ingrédient :
4 tranches de foie gras 
2 pommes 
quelques goutte de vinaigre de  framboise 
sel , poivre , noix de muscade 

préparation :
Trancher le foie gras de canard , en tranche d'un gros demi centimètre
faire chauffer la poêle assez fort à sec 
Y placer le foie gras , laisser cuire 4 à 5 min 
Essuyer la poêle et retourner le foie 
Cuire selon son goût 
Retirer saler , poivrer , arroser du vinaigre choisi 
Accompagnement : Trancher les pommes, les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre , saupoudrer de noix de muscade 
Servir chaud 

J'espère que cet article vous as plu , je vous poste tout de suite mon plat principal dans un nouvel article . Je vous souhaite une bonne journée et vous donc à très très vite .

Cupcake pommes - sirop d'érable

Bonjour à tous , comment allez - vous ? Aujourd'hui je reviens avec enfin une nouvelle recette de  pâtisserie : des cupcakes aux pommes et sirop d'érable que j'ai fais pour les 17ans de ma soeur . 

Je n'avais encore utiliser le sirop d'érable mais comme on en avais dans le frigo , je me suis dit : pourquoi  pas essayer . 

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin : 

- 125g de beurre mou 
- 1/3 tasse de sucre 
- 1/3 tasse de sirop d'érable  
- 2 oeufs 
- 1 tasse de Farine 
- 1 cuillère à café de levure chimique 
- 1 pincée de sel 
- 45 ml de lait 
- 2 pommes pelées et râpées 
- zeste d'un demi citron et son jus 
- 2 cuillère à café de cannelle

Voilà les étapes de la préparation : 

- Préchauffer le four à 175° .
- Mélange au batteur électrique le beurre et le sucre .
- En continuant de battre , ajouter les oeufs un à un et mélanger pendant 2 minutes .
- Mélanger la farine , le sel et la levure chimique dans un récipient à part .
- Ajouter au mélange d'oeufs en continuant de battre pendant 2 minutes  .
- Ajouter vos pommes râpées , votre cannelle et votre zeste et jus de citron . 
- Mélanger en ajoutant votre lait et votre sirop d'érable .
- Remplir les moules et mettre au four pour une durée de 30 minutes .

Le gâteau ressort doré et très souple sous le doigt , laissez  les refroidir avant de faire votre décoration, pour ma part j'ai mis du sucre glace et un blanc d'oeuf que j'ai mélangé en mettant deux gouttes de colorant rouge et saupoudré de petites boules de couleurs  . 
Mais sinon vous pouvez faire celui que vous voulez . 

Je vais revenir très bientôt avec de nombreuses recettes car je vais participer à une brocante et j'y vendrais mes pâtisseries avec la compagnie de maman . 
Si vous voulez me rejoindre et me rencontré , je serais le 5 juillet 2014 à la cité de la corderie 7170 Fayt - Lez - Manage .

J'espère que cette recette vous as plu , je reviens donc très vite avec de nouvelles recettes. Je vous souhaite une bonne journée et un bon blocus pour les étudiants . 

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