les minis financiers au pesto

Bonjour à tous , comment allez - vous ? comment s'est passé la semaine et qu'allez vous faire du week end ? 

Aujourd'hui je reviens avec la recette des mini financiers au pesto , qui sont délicieux au passage loool . 

Comme d'habitude je vous détaille la recette et je vous met une photo , n'hésitez pas à partager l'article et à faire ses minis financiers , je serai ravie de voir vos petits cake et de les ajoutés à cet article . 

Ingrédients pour le pesto : 

• 1 botte de basillic 
• 1/2 gousse d'ail 
• 3 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 50g de parmesan rapé 
• 50g de pignons de pin
• 1 pincée de sel 
• 1 tour de poivre du moulin 

Ingrédients pour les financiers

• 4 blancs d'oeufs 
• 120g de beurre 
• 100g de farine 
• 75G de poudres d'amande 
• 1 pincée de sel 

déroulement de la recette : 

1. Lavez le basilic , séchez - le et effeuillez - le . Placez - le dans un petit mixeur . Ajouter la gousse d'ail , l'huile d'olive , le sel , le parmesan rapé et les pignons de pin . Mixez le tout , vous obtiendrez une purée . Reservez sur le côté .
   
2. Dans une casserole , faites fondre le beurre , puis laissez - le colorer légèrement afin d'obtenir une couleur noisette . Versez - le dans un bol pour stopper la cuisson et laissez refroidir .
   
3. Dans un autre bol , mélangez la poudre d'amandes , la farine et le sel . Incorporez les blancs d'oeuf , puis mélangez à l'aide d'un fouet . Ajoutez le beurre noisette et , pour finir , incorporez 1 cuillère à soupe de pesto , toujours en mélangeant bien .
   
4.  Préchauffez le four à 180°C ( th6 ) . Versez la pâte dans des moules de mini financies jusqu'a 1 cm du bord , puis enfournez pour 10 min de cuisson environ : les financiers vont gonfler et colorer légèrement . Laissez refroidir et démoulez.

Dans le descriptif , on me dit 30 minis financiers mais j'en ai fait 48 :D , voici la photo : 

Je n'aime pas du tout le pesto mais les financiers n'ont pas un goût trop prononcé donc ils se mangent facilement .

Je vous fait de gros bisoux et vous dis à très bientôt .

Bisous bisous